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南瓜糊塌子

南瓜糊塌子

西山豆角

西山豆角

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这道软饼的做法类似北京的糊塌子,略有不同的是,一般的糊塌子用的是西葫芦,而我的这个用的是南瓜,且南瓜的量稍大些。
主料
小南瓜1个鸡蛋3个(稍小的柴鸡蛋)
辅料
全麦粉约150克适量食用油适量

南瓜糊塌子的做法,共12个步骤

南瓜糊塌子的做法图解1

1/12. 这个量基本是三人份的,早上吃它,鸡蛋也不用再加了。

南瓜糊塌子的做法图解2

2/12. 南瓜去心去皮,切成大块。

南瓜糊塌子的做法图解3

3/12. 南瓜刹成丝。

南瓜糊塌子的做法图解4

4/12. 鸡蛋打散倒入南瓜中。

南瓜糊塌子的做法图解5

5/12. 加入面粉和盐。

南瓜糊塌子的做法图解6

6/12. 将面糊搅拌均匀。

南瓜糊塌子的做法图解7

7/12. 电饼铛放少许油,倒入一大勺面糊。

南瓜糊塌子的做法图解8

8/12. 用铲子展开、铺平。

南瓜糊塌子的做法图解9

9/12. 一面烙7、8分钟再翻面。

南瓜糊塌子的做法图解10

10/12. 一共烙了两大张。

南瓜糊塌子的做法图解11

11/12. 切开,金灿灿的呢。

南瓜糊塌子的做法图解12

12/12. 做的是早餐,配了现磨的豆浆、亲戚给的山东酸辣萝卜丝。吃完再一小碗梨汤。

小窍门

因为放的南瓜稍多,这个饼超软,烙的时间比那种薄的糊塌子稍长一些,且翻面的时候小心些。
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营养信息

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  • 南瓜糊塌子热量170 千卡
  • 脂肪9.61 克
  • 蛋白质13.26 克
  • 碳水化合物6.02 克
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