主料 | ||
鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
铁观音茶20克 | 开水3碗 | 冰糖120克 |
1/7. 准备好材料
2/7. 准备炖盅或汤碗磕入鸡蛋,注意不要把鸡蛋磕散了,这里是三个鸡蛋,(注意了蛋黄不能搅散,不能搅散,不能搅散重要事情说三遍)
3/7. 把冰糖放进盅内,注意避开蛋黄
4/7. 把烧开的水来冲茶,冲进蛋和冰糖中
5/7. 把三碗开水的量冲完就可以了
6/7. 这时在炖锅内加水,把炖盅送进锅内
7/7. 我用的是天际炖锅,时间设定为2个小时,没有炖盅的可以用蒸锅来隔水炖,记住汤碗一定要用盖子盖好,或者用保鲜膜也可以,用保鲜膜包好就要用牙签在保鲜膜上扎几个孔,现在等待成品咯