珍珠丸子

1/12. 糯米提前泡一夜。

2/12. 肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。

3/12. 沥出控干水分。

4/12. 朝一个方向搅打上劲。

5/12. 马蹄洗净，去皮，切成小丁。

6/12. 加到肉糜里拌匀。

7/12. 准备一只盘子，里面抹少许油。

8/12. 用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。

9/12. 放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。

10/12. 再拿回手心借助勺子团得圆一些。

11/12. 依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。