滑蛋金菇拌面

1/11. 烧开水加油加盐把生面烫熟

2/11. 煮熟的面把热水倒掉，放水龙头下冲洗1-2遍（过冷河）

3/11. 放3大勺葱油（预先炸好，没有就放熟油）和适量盐

4/11. 撒葱段搅拌，盖上盖子备用

5/11. 洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开

6/11. 加瑶柱汁

7/11. 加蚝油，搅拌均匀

8/11. 鸡蛋液慢慢倒入，并用筷子慢慢搅拌，弄出漂亮的鸡蛋丝

9/11. 下葱段，勾芡，熄火

10/11. 熄火后焖5分钟