韭菜木耳水饺

1/16. 韭菜摘洗干净,控水待用

2/16. 肉馅放入一个大盆内,打入一个鸡蛋,木耳泡发

3/16. 姜和蒜头分别剁成茸.放入肉馅内

4/16. 在肉馅内倒入适量生抽,老抽.放适量盐,再倒入清水用筷子顺时针方向搅拌肉馅

5/16. 清水分多次加.把肉馅搅拌粘稠.这时肉馅的香味会扑鼻而来.如图

6/16. 用温水和好面团,醒发30分钟待用

7/16. 泡好的木耳剁成木耳碎

8/16. 韭菜控干水后切碎

9/16. 把韭菜和木耳碎放进肉馅内,倒入适量花椒油和香油,把馅拌匀

10/16. 这时的面团已醒好,很光滑

11/16. 取一小面团揉成如图长条

12/16. 用刀切成如图小面剂

13/16. 把小面剂擀成如图面皮儿.

14/16. 取小面皮儿,放馅

15/16. 这是包好的水饺