家常版东坡肉

难度普通
口味咸甜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

草本容2

11705人浏览

分享到：

今年预计来趟杭州游的，可惜时间安排不过来，所以计划夭折了。到不了杭州，重温不了昔日的美景，不过记忆中杭州的味道还是可以回忆一下的。除了牛肉羹，还有驰名远道的东坡肉。回忆是没用的，动手才是硬道理呀~

主料
五花肉500克
辅料
葱适量	姜适量	浙江花雕酒300毫升
料酒适量	酱油100	胡椒粉适量

家常版东坡肉的做法，共5个步骤

1/5. 买回来的五花肉洗干净，放入锅中，冷水加姜片料酒煮一遍，去掉表面的沫沫~将煮好的五花肉再清洗干净，切成麻将大小的方块

2/5. 另起一锅，锅底铺上姜片和葱头葱结，倒入料酒酱油花雕酒，将切好的五花肉铺在上面，最后放入一块冰糖

3/5. 煮的过程中会有很大的酒味，待闻到肉香味时，将肉翻另一面过来，继续煮~前后约煮一个半小时

4/5. 这是煮好的东坡肉，当然，到这里还没完工呢，还有最后一步哦

5/5. 最后将煮好的五花肉放入锅中再隔水蒸半个小时（隔水蒸能让肉的味道跟加鲜美，所以这一步绝对不能偷懒哦），就可以上桌了。虽然看起来挺肥的样子，不过咬入口中可真的是肥而不腻哦，还有淡淡的酒香味。感觉超赞的~虽然说吃起来不腻，不过脂肪含量还是挺高的，所以怕肥的MM，一次就不要吃太多了~一两块就可以喽

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5