豆笋烧鸭子

1/29. 新鲜紫苏*

2/29. 切丝待用*

3/29. 香菜切末待用

4/29. 生姜拍碎切好待用

5/29. 香料准备齐待用

6/29. 红烧酱油*

7/29. 糖****

8/29. 干豆笋用水泡软

9/29. 然后切一寸多长短待用

10/29. 鸭子四分之一只

11/29. 然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）

12/29. 炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。

13/29. 倒入切好的鸭块

14/29. 翻炒至鸭肉变色

15/29. 加入料酒 *

16/29. 再加入红烧酱油

17/29. 翻炒均匀*

18/29. 加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）

19/29. 再翻炒均匀

20/29. 此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内

21/29. *****

22/29. 加水刚好没过鸭肉

23/29. 盖上盖加伐压上三分钟

24/29. 然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）

25/29. 把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮

26/29. 煮二分钟再加少许盐让豆笋进味

27/29. 加入紫苏、味精。

28/29. 翻均匀准备起锅