花生桃酥

难度简单
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电烤箱

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超级简单，是初级烘培者培养自信之首选。

主料
鸡蛋1枚	花生可多可少
辅料
面粉200克	白糖100克	食用油120克
盐2克	泡打粉3克

花生桃酥的做法，共13个步骤

1/13. 将花生米放入微波炉加热2分钟，晾凉，剥皮

2/13. 用粉碎机打碎或用擀面杖擀成花生碎

3/13. 称量白糖100克

4/13. 加入食用油120克

5/13. 放入鸡蛋1枚

6/13. 搅拌均匀，多搅些时间，让糖油充分混合。可以用碎菜宝搅拌，省时省力，没有的话，就用筷子搅拌就行

7/13. 将盐2克，泡打粉3克，面粉200克放在一起用筛子筛到容器中

8/13. 先粗略混合，

9/13. 倒入花生碎，继续拌匀

10/13. 分割成25克一个的剂子

11/13. 锡纸铺就烤盘，将剂子简单按扁放入烤盘

12/13. 上下火，约180度，约10分钟

13/13. 成品。

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小窍门

1.烤箱小、烤得少时可以烤制7、8分钟，只要表面微黄就可以了，轻轻按按中心有点软也没关系，放凉就酥了，如果凉透了还觉得不脆，就在烤上1、2分钟，以防烤糊。
2.花生米最好用擀面杖擀碎，我偷懒用的是干粉机，碎的不均匀。其实花生米不必擀的太碎，可多可少，但量多个大的好吃。
3.图片中小秤显示的是3倍的量，因为我烤的多。

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