主料 | ||
鸡蛋六颗 | ||
辅料 | ||
啤酒一罐 | 生抽适量 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/7. 材料:鸡蛋六颗、一罐啤酒、五勺生抽(为了上色)、盐两勺、糖一勺
2/7. 生鸡蛋冷水下锅,水开后再煮五分钟就熟了,时间过短不熟,过长鸡蛋就老了,五分钟最宜
3/7. 煮熟后的鸡蛋直接过冷水,易于剥皮。剥皮后的熟鸡蛋用刀在上面划几道,易于进味
4/7. 把剥好的熟鸡蛋放入炒锅,倒上啤酒,放两勺盐一勺糖再加五勺生抽,盖上锅盖,开火煮
5/7. 大火烧开,然后小火慢炖,一刻钟左右后再大火收汁
6/7. 装盘
7/7. 锅里剩下的浓汁没舍得倒掉,也淋在了卤蛋上,发现淋汁后的卤蛋看着更有食欲,好了,慢慢享用吧!