肉皮冻

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丰富的胶原蛋白让我爱上这款冷菜。这个冬天都美美的哦。更适合老年人和孩子。优其我儿子超爱吃。

肉皮冻的做法，共11个步骤

1/11. 猪皮洗一下放冷水里煮到断生捞出。

2/11. 用刀把油刮掉。

3/11. 依次刮好，一定要刮干净。不然吃起来会腻

4/11. 切成均匀的条

5/11. 冼干净加水烧开。加料酒、姜、葱煮。大火烧开小火煮30分钟后把姜、葱捞出。继续煮1个小时11

6/11. 喜欢的话也可以加点生抽做成带色的

7/11. 放置一晚。自然成冻了

8/11. 做好的冻感觉有变化么？看起来就不错

9/11. 切开后晶莹剔透

10/11. 装盘。可以做蘸汁。也可以直接吃

11/11. 来个特定。好看吧！没有一点异味。口感非常好

汤汁直接做成的冻可以切碎放在馅里做成广式汤汁包。油刮不干净的话汤汁成白色吃起来有油腻感。

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