主料 | ||
米饭适量 | 猪油适量 | |
辅料 | ||
鸡蛋2个 | 腊肠1根 | 红葱头2个 |
小葱适量 | 生抽适量 |
1/6. 材料备齐。米饭因为在冰箱里过夜了,拿出来手捏捏就一个个散开了了。
2/6. 今天恰巧买了肥肉来炼猪油,就顺便就拍一下这个油腻腻的步骤。
3/6. 黄灿灿的猪油渣可以配青菜。炒饭用再贵的油,都不及猪油的香,必用啊。
4/6. 回归正题,腊肠先蒸熟,和红葱头都切碎丁。
5/6. 锅里留一点猪油,把红葱头爆香捞出来。红葱头长得像洋葱,但是味道完胜了洋葱的,太爱了。
6/6. 下米饭,炒到米饭可以小蹦起来的时候,把鸡蛋直接打入在米饭上,快速炒匀开来,最后把腊肠和红葱头加入。生抽是可以点一点的,增加咸鲜味。出锅前一点点小葱即可。