主料 | ||
鸡胸肉1块 | 花生100克 | |
辅料 | ||
青瓜1小段 | 干辣椒10个 | 大蒜1瓣 |
葱1根 | 花椒少许 | 姜1小块 |
醋1匙 | 淀粉1匙 | 料酒1匙 |
酱油1匙 | 白糖1匙 | 盐少量 |
食用油适量 |
1/8. 鸡胸肉切小丁,先加适量香油拌匀,再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐,腌十分钟;
2/8. 青瓜切小丁;干辣椒切段;蒜切片;葱切碎;姜切片;
3/8. 小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用;
4/8. 花生入烤箱烤5分钟取出去皮,再入油锅炒香盛出待用;
5/8. 热油锅,入花椒炒出香味后撇出不要,入鸡丁炒至变白色;
6/8. 加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒;
7/8. 加入青瓜丁后倒入料汁炒匀;
8/8. 最后加入炒香的花生米拌匀即可。