| 主料 | ||
| 鸡蛋六个 | ||
| 辅料 | ||
| 红茶2克 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 十三香适量 | ||
茶叶蛋的做法，共3个步骤
1/3. 鸡蛋洗净放入锅中，倒入清水(刚刚没过鸡蛋为佳)，煮熟后捞出(水开后再煮7-8分钟即可)，用勺子轻轻把鸡蛋皮敲碎。
2/3. 把敲碎的鸡蛋再重新放入锅中，加入红茶、盐、酱油和十三香，小火煮20分钟，关火。
3/3. 继续浸泡数小时即可。(浸泡时间根据煮蛋的水的咸度来决定的)
小窍门
如果想要茶鸡蛋颜色更深一些的话，可放一点老抽提色。
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