要过年了，香甜美味的春卷似乎是餐桌上比较受欢迎的小甜点。而做春卷用的春卷皮不是那里都可以买到的。我们这里就没有，又不想自己做，太费劲啦，于是就买了山东大煎饼，这种煎饼很薄，和春卷皮差不多，而炸出来后很酥脆，效果非常好的。今天做的馅料也放弃了常用的红豆馅，而是用来紫薯加椰蓉，椰香味很浓，好吃的很哦
| 主料 | ||
| 紫薯150克 | 山东煎饼适量 | |
| 辅料 | ||
| 椰蓉30克 | 黄油40克 | 红糖50克 |
椰蓉紫薯春卷的做法，共8个步骤
1/8. 紫薯蒸熟后去皮压成泥
2/8. 加入椰蓉
3/8. 没有春卷皮，我就买了山东大煎饼做皮，切成小块的四方形
4/8. 把馅料放到皮的一个角处
5/8. 卷一下后折叠，最后用面糊涂抹在留下的角上，沾上
6/8. 全部做好，
7/8. 油温5成热，入锅炸至金黄
8/8. 炸好后捞出控油即可。
小窍门
如果买的煎饼太硬的话，不好卷，可以用热气稍微熏一下就变软啦
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