蒸茄子

1/10. 茄子洗净削皮，因为现在的茄子都太油亮了，而且放一周都坏不了实在不放心

2/10. 切成长条状

3/10. 入蒸锅，蒸10-15分钟

4/10. 装盘备用

5/10. 做鱼香汁，把上述材料混合，1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋

6/10. 锅中到油放入豆瓣酱，炒红

7/10. 加入红辣椒

8/10. 锅中加入鱼香汁，并淀粉加水勾芡做料，这个淀粉水混的，因为用的是鱼香汁的碗

9/10. 熬至粘稠后浇到茄子上