主料 | ||
雪梨1只 | 西米20克 | 烧仙草粉两小包 |
椰汁50毫升 | 熟花生仁适量 | |
辅料 | ||
冰糖30克 | 牛奶250毫升 |
1/7. 烧仙草粉放碗,加小半碗冷水冲开,搅拌到没有颗粒。
2/7. 锅里先把清水煮开,然后冲好的烧仙草倒进去,用东西不断的搅拌,火不用开大猛,容易糊底。
3/7. 煮开后再加热3分钟就可以了,倒容器里装着,放凉凝结待用。
4/7. 继续用洗干净的锅重新烧开水,开了后用一点开水把西米烫洗,然后用冷水把西米冲洗干净。
5/7. 取一个雪梨去皮和心,切成块,和西米同放进开水里煮。
6/7. 等西米煮到接近全部透明,梨肉也熟了,把牛奶和椰汁冰糖倒进去锅里同煮。
7/7. 煮好的糖水也是放凉一些,然后在碗里勺半碗糖水,外加两勺子凝固的烧仙草,放些许带皮的烤熟红花生仁。