6寸草莓黑森林蛋糕

1/6. 将做好的6寸戚风蛋糕倒扣冷却再脱模。蛋糕放凉后，横向从中间切成两半，放一旁待用。

2/6. 将罐头水果切成小块，沥干糖水。草莓洗净，放在纸巾上吸干表面的水分。

3/6. 淡奶油放在无水无油的盆里，加白砂糖打发至干性发泡，即提起打蛋头可以看到不弯的小角。我用的是200ml一盒的淡奶油，刚刚够，喜欢奶油的朋友也可以多加50ml淡奶油。

4/6. 取一片蛋糕，铺1/4奶油，放上水果粒，再铺1/4奶油，刷平后，盖上另一片蛋糕。

5/6. 取1/4奶油铺上表面，1/4奶油铺侧面，像糊墙一样，把奶油糊平整。