三鲜馄饨

1/16. 主料 猪瘦肉  明虾  韭菜  加工好的馄饨皮。

2/16. 虾去壳剥出虾仁， 洗净待用。猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁。

3/16. 虾不用剁的太细，保持鲜味。

4/16. 肉馅盛入容器。

5/16. 肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。

6/16. 韭菜洗净控水（工作可在剁馅前完成），切末。

7/16. 韭菜末撒入肉馅。

8/16. 搅拌均匀，可适当加点花生油。

9/16. 取一张馄饨皮，放入馅。

10/16. 沿对角线对折，边缘捏紧。

11/16. 两个角翻转捏紧，可适当沾点水。

12/16. 包好的馄饨。

13/16. 依次做好所有馄饨。

14/16. 锅内加水烧开，烧水期间可准备调料。

15/16. 锅开后下入馄饨，用勺子搅拌几下，大火煮开可点两次水。