虾仁三鲜馄饨

1/22. 原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

2/22. 配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

3/22. 把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

4/22. 取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

5/22. 向上折第一折。

6/22. 然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

7/22. 捉住馄饨皮两边对折捏住。

8/22. 这样一只馄饨就包好了。

9/22. 包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

10/22. 取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

11/22. 配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

12/22. 拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

13/22. 煮锅水开后放入面条。

14/22. 然后放入馄饨。

15/22. 待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

16/22. 关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

17/22. 然后把馄饨捞出放在面碗里面。

18/22. 最后在面碗里浇上面汤。

19/22. 用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

20/22. 最后放入烫好的青菜。

21/22. 一碗馄饨面就做好了。