酱焖猪蹄

1/6. 买好猪蹄，最好让菜场把猪蹄切好。先放入热水焯去血水。

2/6. 焯水后捞出放碗里，把高压锅的血水倒掉洗净。

3/6. 大葱切片、姜切末。

4/6. 把猪蹄倒入洗净的高压锅中，加入盐、葱姜、大料、卤粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

5/6. 加入水没过猪蹄。