酱焖猪蹄

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肥而不腻，浓香诱人，肉食动物如何拒绝这样的诱惑？
奥克兰新鲜猪蹄，人民币8元/500g，不吃还等什么？
在厨具、作料缺乏的条件下出品这样一锅香喷喷的猪蹄，不感谢上帝怎么行？
——与美天食友分享，欢迎指教！

酱焖猪蹄的做法，共10个步骤

1/10. 猪蹄洗净，送入冷水锅，开火，慢慢洗个热水澡

2/10. 倒去热水，再冲个凉，洗得白白净净

3/10. 小火熬糖色，静待神秘小气泡

4/10. 好啦，该各位下锅打个滚啦！染色成功！

5/10. 转入电饭煲，添加各种作料，甜面酱必不可少！

6/10. 添加热水，让猪蹄们舒舒服服浸润其中。

7/10. 好，盖好锅盖，按下开关，漫长而充满期待的焖制开始……

8/10. 30分钟之后，打开锅盖——猪蹄们，莫寂寞，白煮蛋，来做客。

9/10. 60分钟之后，打开锅盖——切碎的新西兰山药加入，顺便“带盐”而至！

10/10. 100分钟后关闭开关，再闷上10分钟，出锅，装盘，油光诱人，酱香扑鼻……最关键的一步：开吃！

最容易犯的错误就是时间未到香味已经满屋，于是就想关火……忍住！务必忍住！请记住，火候不到，任何美味都会打折！
100+10分钟的焖制，你将得到一盘Q烂而不软烂、酱香而不油香的美味。
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