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酱焖猪蹄

酱焖猪蹄

麦子老妈43

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猪蹄在我家一般用黄豆、冬笋清炖或者就是红烧,今天用了豆瓣酱来煮,酱香味道好浓郁呀!
主料
猪蹄700克
辅料
豆瓣酱70克砂糖20克3克
料酒20毫升花椒20棵干辣椒2个
姜片3段葱段3段老抽5毫升
八角1个桂皮1段水量1200毫升

酱焖猪蹄的做法,共9个步骤

酱焖猪蹄的做法图解1

1/9. 猪蹄洗净

酱焖猪蹄的做法图解2

2/9. 锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片

酱焖猪蹄的做法图解3

3/9. 等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净

酱焖猪蹄的做法图解4

4/9. 自动烹饪锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒

酱焖猪蹄的做法图解5

5/9. 加入老抽、盐、砂糖

酱焖猪蹄的做法图解6

6/9. 加入猪蹄后,最后加入豆瓣酱

酱焖猪蹄的做法图解7

7/9. 加入适量清水拌匀

酱焖猪蹄的做法图解8

8/9. 按下“收汁.腐乳蹄”的按键,默认时间1小时40分钟

酱焖猪蹄的做法图解9

9/9. 时间到,猪蹄出锅装盘把汁水淋上

小窍门

没有自动烹饪锅锅就按平时的做法!
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营养信息

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  • 酱焖猪蹄热量1820 千卡
  • 脂肪18.8 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物0 克
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