主料 | ||
瘦牛肉适量 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 酱油6大勺 | 白糖4大勺 |
水3大勺 | 辣椒粉1大勺 | 五香粉一勺半 |
姜片3片 | 八角4枚 | 孜然粉三勺 |
1/6. 牛肉一大块,加冷水煮开,并倒入少许料酒,撇去浮沫,用筷子扎几下不出血水就ok了,耗时约30分钟。
2/6. 煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状。
3/6. 酱汁调配:酱油6大勺,糖4大勺,水3大勺,辣椒粉1大勺,五香粉一勺半,姜片3片, 八角4枚,孜然粉三勺。大火煮开,转小火,不要关火。把切好的牛肉块放入锅中,均匀沾满酱汁,确保每一片都沾满酱汁 。反复翻动吸收酱汁,最后调大火收汁。(勺子是正常大小的汤匙)
4/6. 准备烤盘,铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。
5/6. 时间分配:需要翻面,每面考10分钟,一共20分钟。
6/6. 出炉啦!无敌香香香!~~~