五香牛肉干

1/7. 鲜牛肉切条；

2/7. 新鲜牛肉切条后下冷水锅，和大葱段，姜片一起煮开；

3/7. 过冷水；

4/7. 锅里热油，加桂皮、花椒、姜片、干辣椒炒香，牛肉炒干水份；接着，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒；

5/7. 盛出锅，加入白芝麻，拌匀，腌制约1小时，使所有佐料入味到牛肉中；

6/7. 将牛肉及所有佐料放入空气炸锅，设置180度10分钟，5分钟时翻一下；