莴笋炒鸡蛋

1/4. 莴笋切丝，鸡蛋打散，葱洗净待用

2/4. 鸡蛋中加葱，适量盐，黄酒，再放入一点点水下热油锅翻炒。至凝成块状盛出待用。

3/4. 起油锅油热后，倒入莴笋丝，加入盐，鸡精快速翻炒，把炒好的鸡蛋一并倒入，放入葱花翻炒一下即可（整个时间最多一分钟）。