藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。
| 主料 | ||
| 藕适量 | 火腿肠适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 葱丝适量 | 姜丝适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 | ||
香肠炒藕片的做法，共7个步骤
1/7. 原料。
2/7. 藕切片，泡在水里防止氧化。
3/7. 黄瓜和火腿肠切片。
4/7. 炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
5/7. 放入藕片翻炒。
6/7. 放入黄瓜片，盐，生抽，少许水略炒。
7/7. 放入火腿肠，少许白糖翻炒均匀即可出锅。
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