红烧排骨

1/6. 准备好材料，排骨切成3厘米左右的小段，大蒜切丁，姜一半切片一半切丝，青椒斜切

2/6. 将排骨用水焯一遍，水中加姜片，注意不要焯太久，以免肉老掉，然后用筷子将焯好的排骨夹出来备用

3/6. 锅中油烧热加姜丝蒜丁爆香

4/6. 加入排骨翻炒至排骨表面金黄

5/6. 根据自己的口味加入酱油，料酒，食盐，醋，和清水和少量的糖，收汁