| 主料 | ||
| 牛里脊肉适量 | 蛋清适量 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱适量 | 红黄彩椒适量 | 红酒适量 |
| 蚝油适量 | 白糖适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 姜粉适量 | 黑胡椒适量 |
| 酱油适量 | 淀粉适量 | |
红酒蚝油小炒肉的做法，共6个步骤
1/6. 洋葱 彩椒洗净切块备用。
2/6. 牛肉切片。
3/6. 肉中加入辅料腌制30分钟，盐要少，蚝油本身就是咸的也可不放盐。
4/6. 锅中放油加入花椒，干辣椒炒香捞出。
5/6. 放入牛肉翻炒至变白后倒出。
6/6. 另起锅把洋葱爆炒加入炒好的牛肉和彩椒翻炒片刻即可。
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