| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 青红杭椒适量 | 葱适量 | 陈醋适量 |
| 生抽适量 | 十三香适量 | 老抽适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
农家小炒肉的做法，共6个步骤
1/6. 准备材料
2/6. 杭椒切滚刀，五花肉切片
3/6. 五花肉加老抽
4/6. 拌匀上色
5/6. 净锅下底油，把五花肉煸香下料头，杭椒，翻炒均匀，放生抽，十三香，鸡粉，豆豉翻炒均匀
6/6. 烹少许陈醋起锅装盘即可
小窍门
1.五花肉不 要太肥，买回后去皮在冰箱冻半天，切片就容易的多。
2.五花肉提前用老抽上色炒时容易上色
3.起锅时烹入少许陈醋可以起到去腻曾香的效果
2.五花肉提前用老抽上色炒时容易上色
3.起锅时烹入少许陈醋可以起到去腻曾香的效果
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