艾蒿蒸菜

1/11. 艾蒿提前洗干净，淋去水份

2/11. 往艾蒿里加一大勺油，适量盐，拌均匀。（这样做可以很好的保持菜色，成菜口感也比较好。）

3/11. 准备面粉淀粉，各半。

4/11. 把面粉倒入拌好的菜中，如果第一次做把握不好粉的量，试着添加。

5/11. 用手将粉和菜抓均匀。

6/11. 放入笼格中，大火烧开，蒸六分钟。

7/11. 关火即可出锅，将蒸好的菜划散散去水汽。（这一步比较关健，散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。）

8/11. 用石臼把蒜捣成泥，捣蒜时加一点盐，比较容易捣成泥。

9/11. 捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。

10/11. 小炒锅倒油烧热，倒入辣椒粉炒香，加入黑芝麻，离火后稍等几分钟，再次加入辣椒粉，加一点儿盐，拌均匀，稍后红红香香的辣椒油就出来了。