蒸菜卷

1/20. 韭菜洗净切碎

2/20. 用盐将水分腌出

3/20. 和面，面和好要醒半小时以上备用

4/20. 蛋加盐打散

5/20. 油大火烧热，倒入蛋汁转小火煎

6/20. 翻过来煎另一面

7/20. 煎好放在菜板上

8/20. 切开

9/20. 重叠

10/20. 切丝

11/20. 切碎

12/20. 连同葱花香菜一起倒入韭菜内

13/20. 准备适量豆豉

14/20. 切碎后装碗，将适量油烧热浇入碗内

15/20. 豆豉和油一起倒入韭菜内搅拌均匀

16/20. 将和好的面分成小块，擀成薄片

17/20. 放上馅料卷起来

18/20. 放入蒸笼前将笼底抹上少许油，避免粘锅，蒸十分钟左右就可以了！

19/20. 多余的面可是做成手擀面