花菇叉烧包

1/9. 面粉过筛两遍到没有颗粒，先把酵母，奶粉，白糖放进去弄均匀，再把盐撒进去。分次掺进清水和面以免太多，和好后把猪油放进去揉到面团里面。然后盖着发酵松弛40分钟。

2/9. 提前一天买好前腿的夹心肉，切成几块用叉烧酱葡萄酒蜂蜜盐酱油生粉调味，放冰箱保鲜一天一夜。第二天做成熟叉烧。

3/9. 花菇用热水泡发。

4/9. 把切好的花菇和叉烧炒香，放进适量的盐。

5/9. 把炒好的叉烧花菇盛起来放凉。

6/9. 发酵好的面团分成若干份，每份手动搓圆，松弛15分钟。

7/9. 撒一点点面粉，把松弛的面团放上面，擀成圆皮，不需要太薄，四周再用手捏薄一些。每个圆皮勺点馅料在上面。

8/9. 然后每个包子把口捏成褶子封口，做好后放20分钟发酵。锅里先把水煮开，蒸架上面先铺上一块蒸笼布，包子排下去，中间预留空位发酵。