香辣虾

1/8. 准备好所需的材料，黄瓜切段，线椒切约1厘米的小段，蒜切片，姜切丝，蒜苗切片，干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段，花椒沥干备用；

2/8. 虾洗净，用到剥开虾背，取出肠泥，再用流水冲洗一下备用；【嫌麻烦也可不用开背】

3/8. 锅中多放点油烧热，倒入处理好的虾，干煸至虾表皮微皱盛出备用；

4/8. 煸虾的油不要倒掉，再搁点油，放入花椒和干辣椒用中小火煸一会

5/8. 转大火，加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香

6/8. 加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀

7/8. 依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀