芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。
| 主料 | ||
| 芦笋250克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2瓣 | 姜1片 | 芝麻油1茶匙 |
| 香油1汤匙 | 生抽2汤匙 | 凉开水2匙 |
| 白糖1/2茶匙 | 蚝油半汤匙 | 鸡精少许 |
| 红椒粒少许 | ||
响油芦笋的做法，共8个步骤
1/8. 芦笋洗净后去老根切段；
2/8. 锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；
3/8. 捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
4/8. 姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
5/8. 将蒜蓉汁倒在芦笋上；
6/8. 将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
7/8. 浇在芦笋姜蒜蓉上；
8/8. 点缀上红椒粒或剁椒即可。
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吃芦笋100克，热量14千卡
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