客家酿豆腐

1/10. 材料图．

2/10. 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。

3/10. 豆腐对半切开．

4/10. 中间用小勺子挖一个洞．

5/10. 将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

6/10. 将每一面都煎至金黄。

7/10. 将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用。

8/10. 将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里．

9/10. 加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花。