现学现卖了哈 看了辽南蟹的菜谱学的 把我以前的茄子切法改进了 这样炸的时间短
| 主料 | ||
| 茄子6根 | 黄豆酱两勺 | |
| 辅料 | ||
| 青红辣椒一点 | ||
蓑衣茄子的做法，共7个步骤
1/7. 茄子洗净去尾巴
2/7. 切蓑衣刀
3/7. 扑点淀粉
4/7. 入油锅大火炸 3分钟左右
5/7. 盛出沥油
6/7. 炒葱姜蒜 黄豆酱 加水 加茄子 闷炖一会 别糊底
7/7. 盛出撒点辣椒末 蒜末
小窍门
黄豆酱很咸了 少放盐
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