冰糖银耳蒸南瓜，不仅造型好看，而且口感香甜。此次选用的是丑耳，它是古田银耳中的优良品种，朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些，含有丰富的蛋白质维生素等。
| 主料 | ||
| 南瓜半个 | 银耳1朵 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 枸杞适量 | |
冰糖银耳蒸南瓜的做法，共7个步骤
1/7. 银耳泡发，
2/7. 南瓜去皮，切成小三角块，
3/7. 将南瓜转圈码入盘中，
4/7. 银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处，
5/7. 将南瓜盘子放在碗上，
6/7. 加盖，大火烧开锅，转中火蒸20分钟，
7/7. 蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。
小窍门
南瓜切时一定要大小基本一致，这样摆盘时更容易成型。
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