杂粮煎饼

1/12. 原料。

2/12. 混合面粉，玉米面，绿豆面加适量水拌成较稠的面糊。

3/12. 用面粉100克，水40克，油5克，盐1克和成较硬的面团制作薄脆。

4/12. 先把面团擀开，要擀的非常薄。

5/12. 切成长方形，中间划一刀。

6/12. 入油锅小火炸制。

7/12. 炸至金黄酥脆捞出备用。

8/12. 甜面酱用少许温水澥开，切榨菜末，葱末。

9/12. 电饼铛烧热后舀入面糊，用勺子背刮成薄饼。

10/12. 等煎饼成熟后打入鸡蛋，摊开。

11/12. 蛋液凝固后抹甜面酱，放葱末，榨菜末，生菜，薄脆。