主料 | ||
肋排500克 | 米酒20毫升 | |
辅料 | ||
洋葱丝少许 | 姜丝少许 | 盐1小勺 |
酱油适量 | 白糖适量 | 柠檬汁5-6滴 |
1/6. 准备调料。
2/6. 没买专门的米酒,就用酒酿里的汁代替了。
3/6. 所有的调料混合,盐、糖搅至融化,放入洗净的肋排拌匀,盖保鲜膜放冰箱。
4/6. 6小时后取出,用锡纸包好。一定包严实了,不然等会儿烤的时候汁水都流光了。
5/6. 一个个摆在烤盘上,放入预热的烤箱,170°C烤30分钟取出,剥掉锡纸,排骨表面可以刷上照烧酱一类的(照烧酱有点甜,家里人不太喜欢吃,我用酱油、糖、盐、一点点番茄酱配的),再放入烤箱190°C烤10分钟左右出炉。
6/6. 家里灯光下图片泛青,实际成品微微焦黄色,很诱人的。