主料 | ||
河粉适量 | 翅根适量 | 青菜适量 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
辣椒酱适量 | 味精适量 |
1/8. 河粉洗净(最好多洗几次)放碗中备用,鸡蛋打散,青菜洗净切成段。
2/8. 热油锅,鸡蛋入锅炒熟后放入小碗备用。
3/8. 加入青菜炒熟断生,注意不要炒干了。
4/8. 将洗净的河粉沥干水,放入一勺蚝油与少量的酱油,再撒点烟拌匀,喜欢甜一点的可以加点白糖。
5/8. 锅中放点油把翅根煎一煎(翅根是买来当零食吃的,正好用上,可跳过这一步)。
6/8. 将拌好的河粉放入锅中快速翻炒,我全程都用的筷子,比较方便。
7/8. 河粉颜色透亮的时候加入先前准备好的鸡蛋和青菜,这里可以适当的加点水,不然会变硬。水快干时加入辣椒酱和味精翻炒均匀。
8/8. 出锅后摆上煎好的翅根,完成!