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五香素鸡

五香素鸡

小猪食册64

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「世上只有妈妈好,有妈的孩子是个宝!」母亲节将至,周日例牌约上燕姐姐一家吃个便饭,做几道家常菜逗妈妈开心,妈妈们都是素食主义者,做素菜很容易「好寡」,我以前也曾这样想。但素,有一年燕姐姐加菜了一袋【五香素鸡】,哇哇!!!味道比肉肉还香还好吃!前个月姐姐又带了些给妈妈,听到口水流不停~素鸡吃法很多,可以油炸、红烧、炒菜等等,好吃的素鸡是放不住的,一口再来一口就木有啦~

每年母亲节,相信乖乖仔指定动作都是带妈妈出去吃饭,不过节日外出吃饭,人多车多排队烦,想想办法,动动脑筋,在家也可以「 妈妈,我爱你」!
提前预祝天下的妈妈们健康快乐,笑口常开~
主料
素鸡500克
辅料
沙姜一小块(不下,味道差一大截)蒜头适量红辣椒适量
桂皮适量八角适量丁香适量
香叶适量少许酱油少许
料酒少许香油少许冰糖少许

五香素鸡的做法,共5个步骤

五香素鸡的做法图解1

1/5. 准备好所有配料

五香素鸡的做法图解2

2/5. 素鸡切成薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)。

五香素鸡的做法图解3

3/5. 把先素鸡两面微微煎下。

五香素鸡的做法图解4

4/5. 锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香,把素鸡倒入。

五香素鸡的做法图解5

5/5. 加盐、酱油、糖、料酒上色后,再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩,汤汁收到稍干最后下香油即可下

小窍门

1香料尽量齐全点味道更好。
2.浸泡时间越长越入味,天热可以放冰箱中冷藏浸泡。
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营养信息

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  • 五香素鸡热量970 千卡
  • 脂肪12.5 克
  • 蛋白质16.5 克
  • 碳水化合物4.2 克
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