五香素鸡

1/8. 先将干木耳泡发。

2/8. 准备素鸡，清洗一下。

3/8. 将素鸡切成厚薄适中的片，大约4毫米厚吧，不要切的太薄，太薄了焖煮时容易碎掉，太厚了焖煮时中间不容易入味，吸收不了汤汁。

4/8. 锅放油，油热后将素鸡炸成金黄，表皮皱起捞出。

5/8. 将油炸过的素鸡片放入温水中浸泡一至二小时，它会膨胀涨发。

6/8. 锅放适量油，煸香葱花。

7/8. 将泡发好的素鸡捞出倒入锅中，将木耳一起放入，将香料放入，倒蒸鱼豉油适量，老抽适量，白糖2大勺，倒开水盖过素鸡，盖上锅盖开中小火焖煮半小时。