小鸡炖蘑菇

1/22. 将鸡腿洗净去黄油。

2/22. 剁成小块

3/22. 锅中加入水和鸡腿烧开去血沫

4/22. 捞出后备用。

5/22. 榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

6/22. 榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

7/22. 锅中加入油烧热。

8/22. 加入花椒爆香。

9/22. 捞出花椒加入大料爆香。

10/22. 加入葱姜蒜爆香。

11/22. 加入鸡腿翻炒

12/22. 炒至鸡肉变色，水分收干。

13/22. 加入料酒

14/22. 加入生抽

15/22. 加入糖

16/22. 加入少许水翻炒至颜色微黄。

17/22. 加入老抽

18/22. 翻炒上色

19/22. 加入胡椒粉

20/22. 加入榛蘑一起炒匀；

21/22. 加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开，加盖转中火炖30分钟左右，