主料 | ||
脊骨适量 | 黄豆酱适量 | |
辅料 | ||
季豆适量 | 高汤适量 | 味精适量 |
精盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
葱适量 |
1/6. 四季豆入淡盐水浸泡十五分钟,捞出来洗净,摘掉老筋,掰段待用。
2/6. 脊骨入沸水,加料酒去腥,捞出用热水冲掉浮沫,放入高压锅,加葱姜焖半个小时。热锅热油,加焖好的脊骨小火稍煎一会儿。
3/6. 加葱姜、黄豆酱,翻炒一会儿。
4/6. 放入四季豆,翻炒至四季豆变色,加高汤、清水大火煮沸。
5/6. 加盖焖大概十分钟,至四季豆熟烂,加精盐、味精出锅即可。
6/6. 因为加了黄豆酱,味道咸鲜。看,热气腾腾地,有食欲吧。