茄汁鹌鹑蛋

1/9. 备好所有食材。

2/9. 把鹌鹑蛋放锅里煮，煮开后继续煮上一分钟后焖五分钟。

3/9. 然后拿起锅上下摇，这样容易剥壳。把鹌鹑蛋剥好壳备用。

4/9. 剥好的鹌鹑蛋用水洗一下后沥干，撒上些面粉。

5/9. 用一碗加进适量生粉，酱油和番茄酱调成芡。

6/9. 热锅下油，把蛋放进锅里煎，并撒适量盐。

7/9. 煎焦黄后加进剁好的蒜粒爆一下。

8/9. 再把调好的芡倒进。