糖醋鸡柳

1/7. 将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。

2/7. 将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。

3/7. 将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。

4/7. 关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。

5/7. 少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。

6/7. 翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。