鱼肉酿豆腐

1/13. 准备好原材料

2/13. 鱼肉去皮去鱼刺

3/13. 鱼肉剁成蓉

4/13. 葱姜蒜切细

5/13. 豆腐切成块，将中间掏空

6/13. 将豆腐放入盐水里泡十几分钟

7/13. 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

8/13. 加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

9/13. 将鱼肉放入豆腐里

10/13. 在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

11/13. 放入锅里蒸熟

12/13. 锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉