菊花茄子

1/11. 准备食材。

2/11. 把茄子洗净切段，约6CM长。

3/11. 然后在一头切十字花刀。底下不切段，可以在下面放个筷子。

4/11. 放在盐水泡着防止发黑。

5/11. 均匀粘上面粉。

6/11. 锅里入油，烧热至锅底冒泡泡状态。加入茄子炸制。

7/11. 炸至微黄捞起来沥油。

8/11. 摆在盘上。

9/11. 净锅上油，加入番茄酱，小炒。

10/11. 加入少许水，白醋和醋，划动锅铲，加少许水淀粉至浓稠即可。