汤种红豆吐司

1/16. 准备好450克吐司盒一个以及所需材料。

2/16. 把27克高筋粉和111克凉水放入锅中搅匀，然后用小火不断搅拌至浆糊状，彻底放凉后即成为汤种。

3/16. 除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。

4/16. 除黄油外的其他材料和汤种全部放入面包机，选择快速和面功能开始和面。20分钟后和面程序结束。

5/16. 放入切碎的黄油，开启快速和面功能，和面一次后继续再开启一次，一共需要40分钟，和面结束，从面包机拿出面团。

6/16. 用手试试看，能拉出薄膜，揉面就结束了

7/16. 把面团放入盆中，盖上保鲜膜开始发酵。

8/16. 等面团发至2倍大以后，取出面团，揉搓排出面团中的气体。

9/16. 然后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。

10/16. 松弛后把每个面团擀成长的椭圆形。

11/16. 然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。

12/16. 然后由上而下卷起来，继续松弛10分钟。

13/16. 再次把每个面团排气，擀成长椭圆形，然后在上面放上适量的红豆

14/16. 由上而下卷下来，依次放入吐司盒中

15/16. 在面团表面涂上少量的鸡蛋液，二次发酵至吐司盒8分满。