主料 | ||
红豆100克 | 糯米200克 | 桂花干适量 |
粽叶适量 | 粽绳适量 | |
辅料 | ||
白砂糖适量 | 食用油2小勺 |
1/8. 备好材料,红豆加水浸泡12小时左右;
2/8. 泡的红豆明显的变大变软;
3/8. 糯米泡水5小时,沥干水分,充分浸湿容易煮糯;
4/8. 干粽叶粽绳浸泡2小时变软,可以水中煮2分钟增加韧性;
5/8. 桂花干挑出一些好的备用,不需要浸泡;
6/8. 将泡好的红豆、糯米拌匀,再加入桂花干、白砂糖和植物油拌匀;
7/8. 粽叶整成锥行放入糯米红豆包好,扎好粽绳;
8/8. 包好的粽子放入锅中,加入没过粽子多一些的水,盖上锅盖大火烧开转小火煮3小时左右,捞出即可食用。